Categorie: Agaete

Als je in Casa Mimosa of een andere vakantieaccommodatie in de Agaetevallei verblijft, zul je gemerkt hebben dat de vallei zich niet onderscheidt door een bruisend sociaal leven. En dat is maar goed ook: degenen die hier komen zijn op zoek naar ontkoppeling, natuur en ontspanning, wandelen over de paden door de vallei bij het geluid van merels en luisteren naar de pijlstormvogels op zomeravonden.

Het zou echter zonde zijn om een plek als deze te verlaten zonder de geneugten van de lokale gastronomie te hebben geproefd. We nodigen je uit om de Canarische keuken te ontdekken tijdens een gastronomische onderdompeling in de Agaete Vallei (en omgeving) die je een paar verrassingen zal bezorgen.

Casa Lolo

Vanaf het dichtstbijzijnde punt: als je de Urbanización la Suerte verlaat, vind je aan de rechterkant het restaurant Casa Lolo, dat al tientallen jaren naast de weg gegrild vlees en vis serveert. Het is een heel eenvoudige maar historische plek waar je kunt genieten van gerechten zonder al te veel kunstgrepen, maar met inhoud. De specialiteit is de grill en de lokale keuken in het algemeen. Goed eten tegen redelijke prijzen. Omdat ik meer van groen hou dan van vlees, vind ik de spectaculaire salade bij Casa Lolo het lekkerst, waar avocado en papaja hand in hand gaan met sla, tomaten en het beste van het lokale terroir.

Bar La Palma

Het dorp San Pedro ligt op een steenworp afstand van La Suerte, de perfecte afstand voor een wandeling te voet (wees voorzichtig op de weg: de bermen zijn smal). In het hart van San Pedro, nadat je door Las Cuevecillas bent gelopen via de splitsing van de hoofdweg naar rechts, vind je de bar La Palma. Van de eigenaar van de bar wordt gezegd dat hij de beste avocadosalade in de vallei maakt, en dat geloof ik. Kroketten, papas arrugadas (gerimpelde aardappelen) en fabada (bonenstoofpot) staan ook regelmatig op het krijtbord (er is geen menukaart). Allemaal heel huisgemaakt en pretentieloos, tegen redelijke prijzen.

De verfrissingsstop kan worden gebruikt om lokaal fruit en groenten te kopen (vergeet niet de sinaasappels en papaja’s te proberen) en andere etenswaren die in de bar zelf worden verkocht.

Casa Romántica

Hier gaan we naar een ander niveau. Het restaurant Casa Romántica, dat je vindt op de weg omhoog langs de Carretera del Valle richting Los Berrazales, op iets meer dan een kilometer van La Suerte, wordt aanbevolen door de Michelingids. Het is een verplichte stop voor fijnproevers en fijnproevers en voor iedereen die een keuken van hoge kwaliteit op basis van lokale producten waardeert. Het proefmenu, dat 70 euro kost, is de moderne interpretatie van een reis door de traditionele Canarische gastronomie. In tegenstelling tot de meeste restaurants op de Canarische Eilanden heeft Casa Romantica veganistische gerechten op het menu staan. De prijzen zijn niet exorbitant en de zintuiglijke ervaring is de moeite waard. Maar vergeet niet te reserveren.

Refugio El Hornillo

Deze is voor de dapperen. De beste manier om hier te komen is te voet de vallei in, vanaf San Pedro of vanaf El Sao, het hoogste punt van de berg dat met de auto bereikbaar is. Het is ook mogelijk om hier met de auto te komen door een lange omweg te maken via San José de Caideros en Fagajesto, maar dat duurt bijna een uur en het laatste stuk weg is niet voor doetjes. 

Als je het aandurft om naar boven te lopen, biedt de top van El Hornillo je niet alleen een ongeëvenaard uitzicht over de vallei en de oceaan, maar ook de mogelijkheid om je batterijen op te laden op een uitzonderlijke plek. El Refugio is een klein pension in de oude school van het dorp El Hornillo waar de gastheer, Nicola, een sympathieke Italiaan en een geweldige kok, het beste van de Canarische gastronomie op zijn fornuizen produceert. Afgezien van het culinaire aspect ligt het belang van El Hornillo ook in het feit dat het een dorp van grotwoningen is, een type woning dat veel voorkomt in het midden van het eiland.

Restaurants in Agaete en Puerto de las Nieves

De stad Agaete en Puerto de las Nieves zitten vol met goede restaurants. We lichten er drie uit, elk om een andere reden.

El Perola, een instituut

In het midden van het dorpsplein, tegenover de kerk, is de bar El Perola een instituut en een stop op het terras, zelfs voor een biertje en een tapa, is onweerstaanbaar. Tegen zeer redelijke prijzen begint het menu met de traditionele ropa vieja, een stoofpot van varkensvlees en kikkererwten met tijmaroma die de essentie van de Canarische keuken samenvat. El Perola verrast ook met een ongebruikelijk gerecht: kokkels met friet, perfect om op te peuzelen met een koud biertje op het terras. En op zondag is er sancocho, een typisch Canarisch gerecht bij uitstek dat je niet in veel restaurants vindt. 

Angor, de beste vis

Als je de beste verse vis van het eiland wilt eten, mag je een stop in Puerto de las Nieves niet overslaan. Van alle visrestaurants hier wordt het Angor terras het meest aanbevolen door de lokale bevolking. Als je hier toch bent, neem dan zeker een duik in de zee, bij de pier, op het strand of in de natuurlijke zwembaden. Laat je na het zwemmen verwennen in dit familierestaurant, waar je het beste van de zee op tafel krijgt. Het is meestal erg druk rond lunchtijd voor de lokale bevolking (van 14.00 tot 16.00 uur). Als je eerder komt, vind je zeker een tafel. Deze plek heeft maar één minpuntje: op erg warme dagen kan het terras een beetje oncomfortabel zijn. Overweeg om naar een ander restaurant met airconditioning te gaan als de hoge temperaturen de ervaring gaan verpesten.

Hondo café, iets anders

Dit is een relatief nieuw restaurant, gelegen aan het gemeentelijk zwembad in de wijk La Palmita. Het is klein en afhankelijk van de openingstijden van het zwembad, dus het is ’s avonds niet open. Maar je zult er geen spijt van krijgen als je het komt proberen.

Hondo Café wordt gerund door een Italiaanse en een Japanse vrouw en heeft niets te maken met de regionale Canarische keuken en is een verademing als je een week lang vis en papas arrugadas hebt gegeten. Hondo heeft een klein en wisselend menu, met invloeden uit vele delen van de wereld, en altijd met vegetarische en veganistische opties. Dit is niet de plek waar je zo’n restaurant zou verwachten, en de verrassing is zeker aangenaam. De chef, Michele, is schattig en de presentatie van de gerechten is wow. Een echte aanrader.

In de Agaetevallei is eten veel meer dan een levensbehoefte; het is een uitdrukking van de Canarische cultuur en traditie. In deze hoek van Gran Canaria smelten de diversiteit van lokale ingrediënten en de versheid van de zee samen tot een unieke gastronomische ervaring. Van de tropische vruchten die bloeien in de vruchtbare grond tot de verse vis die aankomt in de haven van Las Nieves, elk gerecht vertelt een verhaal over het leven op de Canarische Eilanden.

Tropische vruchten van de Agaete Vallei

Een grote verscheidenheid aan tropisch fruit gedijt in de vallei dankzij het subtropische klimaat en de uitstekende bodemomstandigheden. Mango’s, papaja’s, avocado’s, citrusvruchten en guave verrijken het dieet van de lokale bevolking en verrukken de bezoekers. Omdat het geen groot productiegebied is, is het niet gemakkelijk om de producten van de vallei buiten Agaete te vinden. Bezoekers die de boerderijen bezoeken en rechtstreeks bij de boeren kopen, worden echter beloond met producten van uitstekende kwaliteit en smaak.

Een goed alternatief voor rechtstreeks kopen bij de boer is een bezoek aan Bar La Palma in het dorp San Pedro. Bar La Palma biedt niet alleen dagelijks koffie, drankjes en maaltijden, maar verkoopt ook lokale groenten en fruit. Je vindt er een selectie van het beste seizoensfruit van de vallei en daarbuiten.

Agaete koffie: Een lokale schat

De Agaetevallei is de enige plek in Europa waar koffie op commerciële basis wordt verbouwd. Agaete koffie, geteeld tussen de Tamadaba bergen, weerspiegelt de toewijding en liefde van de lokale boeren voor hun land. Sommige producenten, zoals Finca Los Castaños en Finca La Laja, bieden rondleidingen aan op hun plantages. Een bezoek aan de boerderij biedt een unieke kans om meer te leren over elke fase van het koffieteelt- en productieproces.

De boerderijen bieden ook de mogelijkheid om koffie te proeven en te kopen, zodat bezoekers een stukje van deze unieke ervaring mee naar huis kunnen nemen. Elk kopje koffie vertelt een verhaal over het land en de handen die het cultiveren, en viert de authenticiteit en traditie van de Agaete Valley.

Agaete Valley wijnen: Een eeuwenoude wijntraditie

In de Agaetevallei wordt een druivensoort geteeld genaamd listán negro, die in de 16e eeuw werd meegebracht uit Castilië en vervolgens naar Amerika werd gebracht, waar hij vandaag de dag nog steeds wordt geteeld. Op de Canarische Eilanden wordt listán negro voornamelijk verbouwd in verschillende wijngebieden op Tenerife en in mindere mate op andere eilanden.

De meest opmerkelijke bodega in de vallei is Bodega Los Berrazales, die rondleidingen met wijnproeverijen aanbiedt. Het produceert een bescheiden maar opmerkelijke selectie rode, witte en roséwijnen die het harde werk van de lokale wijnboeren en de unieke klimatologische en bodemomstandigheden die de vallei kenmerken weerspiegelen.

Vis: de smaak van de zee

Waar het ravijn van Agaete en de Atlantische Oceaan samenkomen, biedt een oud vissersdorp, de haven van Las Nieves, een van de meest emblematische gastronomische geneugten van het noorden van Gran Canaria: verse vis.

Vieja, sama, wrakvis en tandbaars zijn slechts enkele van de zeeschatten die de lokale vissers aan land brengen. Deze vis wordt met eenvoud en respect bereid en geserveerd in traditionele gerechten zoals “Vieja a la espalda” of “Cherne en salsa verde”, waar de versheid van de zee bij elke hap naar boven komt.

Verschillende restaurants aan het strand strijden dagelijks om de eer van het aanbieden van de beste vis in de omgeving. Een tip: begeleid je visgerecht met een overvloedige salade en een kom geblancheerde gofio (“gofio escaldado”).

Een glimp van de essentie van de Agaete Valley

Van de tropische vruchten die onze zintuigen strelen tot de koffie die onze ochtenden doet ontwaken, elke hap vertelt een verhaal over het land en de handen die het met zorg bewerken. In de wijngaarden en de zee, op de boerderijen en in de keukens, vinden we de diepe band tussen de mensen en het land dat zij hun thuis noemen. Het is een relatie die geworteld is in traditie en respect, een viering van het leven en de overvloed van een land dat altijd een van de vruchtbaarste en dankbaarste van het eiland Gran Canaria is geweest.

Als we genieten van de gerechten uit de Agaetevallei, ervaren we niet alleen de culinaire rijkdom, maar dompelen we ons ook onder in de cultuur en geschiedenis. Elk ingrediënt, elk recept, spreekt van de passie en trots van degenen die deze vallei hun thuis noemen.