L’eau du robinet est-elle saine à Gran Canaria ?

C’est un sujet qui n’est pas abordé aux îles Canaries car il s’agit d’une de ces « vérités » acceptées par tous qui, si l’on fait quelques recherches, s’avèrent fausses : « l’eau du robinet de Gran Canaria n’est pas bonne à boire ». En fait, personne ne prétend qu’elle est nocive, mais tout le monde recommande de boire de l’eau en bouteille « au cas où ».

L’empreinte carbone (et eau et énergie) de l’eau en bouteille

Savez-vous quelle quantité de CO2 est libérée dans l’atmosphère par la fabrication des bouteilles, l’embouteillage et le transport de l’eau destinée à la consommation humaine ? De nombreuses études scientifiques ont tenté de calculer l’empreinte carbone de l’eau en bouteille. Pour chaque bouteille de 1,5 litre, entre 44 et 600 grammes de CO2 sont rejetés dans l’atmosphère, selon l’étude scientifique consultée. À cela s’ajoute la consommation d’énergie (entre 5,2 et 10,2 MJ par bouteille d’un litre) et d’eau (17,41 litres par bouteille d’un litre). En effet, pour embouteiller un litre d’eau, on ne consomme pas seulement le litre contenu dans la bouteille. L’usine de fabrication de la bouteille consomme de l’eau pour la production, l’embouteillage et le transport jusqu’à vos mains.

Pour ces raisons, Casa Mimosa vous encourage à éviter d’acheter de l’eau en bouteille dans la mesure du possible.

Peut-on boire l’eau du robinet à Gran Canaria ou faut-il acheter des bouteilles ?

Heureusement, l’eau du robinet est potable à Gran Canaria. Vous remarquerez que la population locale ne boit jamais l’eau du robinet et si vous leur posez la question, ils vous recommanderont toujours d’acheter de l’eau en bouteille. Malheureusement, cela était nécessaire il y a quelques années. Lorsque j’ai grandi à Las Palmas dans les années 70 et 80, l’eau qui sortait du robinet provenait d’une station d’épuration qui extrayait et désalinisait l’eau de mer. Il n’était pas conseillé de la boire et on ne voulait pas le faire parce que le goût était horrible.

Certaines choses ont changé depuis. Aujourd’hui, l’eau du robinet est potable dans toute l’Espagne, y compris à Gran Canaria. La qualité de l’eau de la ville de Las Palmas, bien qu’elle provienne encore de l’usine de dessalement, est l’une des meilleures d’Espagne, selon une étude récente de l’Organisation espagnole des consommateurs et des usagers (OCU). Si la qualité de l’eau est excellente, il n’en va pas de même de son goût. À Las Palmas, l' »agua del chorro », comme on dit ici, a encore un arrière-goût de chlore qui n’est pas agréable au palais. Mais dès que l’on quitte la capitale pour les terres moyennes, le goût s’améliore.

L’université de Las Palmas a réalisé une étude sur l’eau de l’île en 2021 et a constaté qu’elle était parfaitement sûre et répondait à tous les indicateurs nécessaires. L’auteur de l’étude a également souligné que l’eau du robinet est soumise à des règles sanitaires beaucoup plus strictes que l’eau en bouteille et que, de tous les aliments que nous consommons, c’est celui qui fait l’objet du contrôle le plus rigoureux.

Pourquoi les Canariens boivent-ils encore de l’eau en bouteille ?

La qualité de l’eau s’est beaucoup améliorée depuis que j’ai grandi à Gran Canaria, mais il semble qu’il n’y ait pas eu de volonté politique de changer sa mauvaise image auprès du public. Ce n’est pas surprenant si l’on considère le pouvoir économique des entreprises qui ont intérêt à continuer à vendre de l’eau en bouteille, à commencer par Coca-Cola et à poursuivre avec Nestlé. Dans de nombreux cas, l’eau embouteillée et vendue par ces entreprises est de l’eau du robinet.
Ceci, combiné au fait que le goût de l’eau à Las Palmas peut encore être amélioré, a contribué à perpétuer la légende d’une eau malsaine. Les gens ne savent pas avec certitude si l’eau est potable, mais au lieu de s’informer, la plupart des gens préfèrent continuer à boire de l’eau en bouteille « au cas où ».

Est-il possible de boire l’eau du robinet dans la vallée d’Agaete ?

Dans la vallée d’Agaete, nous avons le privilège que l’eau soit non seulement potable et parfaitement sûre, mais qu’elle ait aussi un goût étonnamment bon. En fait, dans la partie supérieure de la vallée, on peut encore voir les vestiges de l’ancienne usine d’embouteillage « Aguas de Agaete ». L’eau d’Agaete était l’une des plus prisées de l’île, avec celles de Firgas, San Roque, Teror et Los Tilos de Moya, et c’était l’eau que nous buvions à la maison. Il y avait une usine d’embouteillage dans presque tous les villages. À Arucas, ils ont été plus malins et ont commencé à distiller du rhum (si vous aimez le rhum, n’oubliez pas de le goûter, il s’appelle Arehucas).

Si vous séjournez à Gran Canaria, nous vous encourageons à remplir votre bouteille d’eau avec de l’eau du robinet et à éviter de transporter inutilement des bouteilles ou des carafes.