Kategorie: Agaete

Wenn Sie in der Casa Mimosa oder einer anderen Ferienunterkunft im Agaete-Tal wohnen, werden Sie festgestellt haben, dass sich das Tal nicht durch ein reges gesellschaftliches Leben auszeichnet. Und das ist auch gut so: Wer hierher kommt, sucht die Abgeschiedenheit, die Natur und die Entspannung, spaziert auf den Pfaden im Tal und lauscht an Sommerabenden dem Gesang der Sturmtauchern.

Es wäre jedoch schade, einen Ort wie diesen zu verlassen, ohne die Köstlichkeiten der lokalen Gastronomie probiert zu haben. Wir laden Sie ein, die kanarische Küche auf einer gastronomischen Entdeckungsreise durch das Agaete-Tal (und Umgebung) kennenzulernen, die Ihnen einige Überraschungen bescheren wird.

Casa Lolo

Wenn Sie die Urbanización la Suerte verlassen, finden Sie auf der rechten Seite das Restaurant Casa Lolo, das seit Jahrzehnten neben der Straße gegrilltes Fleisch und Fisch serviert. Es ist ein einfaches, aber geschichtsträchtiges Lokal, in dem man Gerichte ohne großen Schnickschnack, aber mit Substanz genießen kann. Die Spezialität ist der Grill und die lokale Küche im Allgemeinen. Gutes Essen zu vernünftigen Preisen. Da ich mehr auf Grünes als auf Fleisch stehe, mag ich an Casa Lolo vor allem den spektakulären Salat, bei dem Avocado und Papaya Hand in Hand mit Salat, Tomaten und dem Besten des lokalen Terroirs gehen.

Bar La Palma

Das Dorf San Pedro ist nur einen Katzensprung von La Suerte entfernt, die perfekte Entfernung für einen Spaziergang zu Fuß (Vorsicht auf der Straße: die Straßenränder sind schmal). Im Herzen von San Pedro, nachdem Sie an der Abzweigung der Hauptstraße nach rechts gegangen sind und durch Las Cuevecillas gegangen sind, finden Sie die Bar La Palma. Der Besitzer der Bar macht angeblich den besten Avocadosalat des Tals, und ich glaube das. Kroketten, Papas arrugadas (runzlige Kartoffeln) und Fabada (Bohneneintopf) stehen ebenfalls regelmäßig auf der Tafel (es gibt keine Speisekarte). Alles sehr hausgemacht und unprätentiös, zu vernünftigen Preisen.

Sie können die Erfrischungspause nutzen, um Obst und Gemüse aus der Region (probieren Sie unbedingt die Orangen und Papayas) und andere Lebensmittel zu kaufen, die in der Bar selbst verkauft werden.

Casa Romántica

Hier gehen wir auf eine andere Ebene. Das Restaurant Casa Romántica, das an der Hauptstrasse in Richtung Los Berrazales liegt, etwas mehr als einen Kilometer von La Suerte entfernt, wurde vom Michelin-Führer empfohlen. Es ist ein Pflichtbesuch für Feinschmecker und Gourmets und für alle, die eine qualitativ hochwertige Küche auf der Basis lokaler Produkte schätzen. Das Degustationsmenü zum Preis von 70 Euro ist die moderne Interpretation einer Reise durch die traditionelle kanarische Gastronomie. Im Gegensatz zu den meisten Restaurants auf den Kanarischen Inseln bietet Casa Romántica auch vegane Gerichte an. Die Preise sind nicht exorbitant und das sensorische Erlebnis ist es wert. Aber vergessen Sie nicht, zu reservieren.

Refugio El Hornillo

Das ist etwas für Mutige. Am besten wandert man das Tal hinauf, entweder von San Pedro oder von El Sao, dem höchsten Punkt des Berges, den man mit dem Auto erreichen kann. Es ist auch möglich, mit dem Auto über San José de Caideros und Fagajesto hierher zu gelangen, aber das dauert fast eine Stunde und das letzte Stück der Straße ist nichts für schwache Nerven. 

Wenn Sie den Aufstieg wagen, werden Sie auf dem Gipfel von El Hornillo nicht nur mit einem unvergleichlichen Blick auf das Tal und das Meer belohnt, sondern auch mit der Möglichkeit, an einem außergewöhnlichen Ort neue Energie zu tanken. El Refugio ist ein kleines Gästehaus in der alten Schule des Dorfes El Hornillo, in dem der Gastgeber Nicola, ein sympathischer Italiener und großartiger Koch, das Beste der kanarischen Gastronomie auf seinen Herden zubereitet. Abgesehen vom kulinarischen Aspekt ist El Hornillo auch deshalb interessant, weil es sich um ein Dorf mit Höhlenhäusern handelt, eine Wohnform, die im Zentrum der Insel sehr verbreitet ist.

Restaurants in Agaete und Puerto de las Nieves

In der Stadt Agaete und in Puerto de las Nieves gibt es viele gute Restaurants. Wir werden drei hervorheben, jedes aus unterschiedlichen Gründen.

El Perola, eine Institution

In der Mitte des Dorfplatzes, gegenüber der Kirche, ist die Bar El Perola eine Institution, und ein Aufenthalt auf ihrer Terrasse, selbst für ein Bier und eine Tapa, ist unwiderstehlich. Zu sehr günstigen Preisen beginnt die Speisekarte mit der traditionellen Ropa Vieja, einem Eintopf aus Schweinefleisch und Kichererbsen mit Thymianaroma, der die Essenz der kanarischen Küche auf den Punkt bringt. El Perola überrascht auch mit einem ungewöhnlichen Gericht: Herzmuscheln mit Pommes frites, ideal zum Knabbern mit einem kühlen Bier auf der Terrasse. Und sonntags gibt es Sancocho, ein typisch kanarisches Gericht par excellence, das man nicht in vielen Restaurants findet. 

Angor, der beste Fisch

Wenn Sie den besten frischen Fisch der Insel essen möchten, sollten Sie unbedingt in Puerto de las Nieves vorbeischauen. Von allen Fischrestaurants hier wird die Angor-Terrasse von den Einheimischen am meisten empfohlen. Wenn Sie hier sind, sollten Sie unbedingt ein Bad im Meer nehmen, entweder an der Mole, am Strand oder in den natürlichen Pools. Nach dem Schwimmen können Sie sich in diesem familiengeführten Restaurant verwöhnen lassen, das Ihnen das Beste aus dem Meer auf den Tisch bringt. Zur Mittagszeit (von 14 bis 16 Uhr) ist es für die Einheimischen meist sehr voll. Wenn Sie früher kommen, finden Sie mit Sicherheit einen Tisch. Das Lokal hat nur einen Makel: An sehr heißen Tagen kann die Terrasse etwas ungemütlich sein. Ziehen Sie ein anderes klimatisiertes Restaurant in Erwägung, wenn Ihnen die hohen Temperaturen das Erlebnis verderben.

Hondo café, etwas anderes

Es handelt sich um ein relativ neues Lokal, das sich am städtischen Schwimmbad im Viertel La Palmita befindet. Es ist klein und an die Öffnungszeiten des Schwimmbads gebunden, so dass es nachts nicht geöffnet ist. Aber Sie werden es nicht bereuen, es zu besuchen.

Das von einem Italiener und einer Japanerin geführte Hondo Café hat nichts mit der regionalen kanarischen Küche zu tun und ist ein frischer Wind, wenn man eine Woche lang nur Fisch und Papas Arrugadas gegessen hat. Hondo hat eine kleine und wechselnde Speisekarte mit Einflüssen aus vielen Teilen der Welt, und immer mit vegetarischen und veganen Optionen. Das Hondo ist nicht der Ort, an dem man ein solches Restaurant erwarten würde, und die Überraschung ist sicherlich eine angenehme. Der Chefkoch Michele ist bezaubernd, und die Präsentation der Gerichte ist einfach umwerfend. Sehr zu empfehlen.

Im Agaete-Tal ist das Essen weit mehr als eine Notwendigkeit; es ist Ausdruck der kanarischen Kultur und Tradition. In dieser Ecke Gran Canarias vereinen sich die Vielfalt der lokalen Zutaten und die Frische des Meeres zu einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis. Von den tropischen Früchten, die auf dem fruchtbaren Boden gedeihen, bis hin zum frischen Fisch, der im Hafen von Las Nieves ankommt, erzählt jedes Gericht eine Geschichte aus dem Leben auf den Kanarischen Inseln.

Tropische Früchte aus dem Agaete-Tal

Dank des subtropischen Klimas und der ausgezeichneten Bodenverhältnisse gedeiht im Agaete-Tal eine große Vielfalt an tropischen Früchten. Mangos, Papayas, Avocados, Zitrusfrüchte und Guaven bereichern den Speiseplan der Einheimischen und erfreuen die Besucher. Da es sich nicht um ein großes Anbaugebiet handelt, ist es nicht einfach, die Produkte des Tals außerhalb von Agaete zu finden. Wer jedoch die Bauernhöfe besucht und direkt bei den Landwirten kauft, wird mit Produkten von ausgezeichneter Qualität und Geschmack belohnt.

Eine gute Alternative zum direkten Kauf auf dem Bauernhof ist ein Besuch in der Bar La Palma im Dorf San Pedro. Die Bar La Palma bietet nicht nur täglich Kaffee, Getränke und Speisen an, sondern verkauft auch Obst und Gemüse aus der Region. Dort finden Sie eine Auswahl der besten saisonalen Früchte des Tals und darüber hinaus.

Agaete-Kaffee: Ein lokaler Schatz

Das Agaete-Tal ist der einzige Ort in Europa, an dem Kaffee auf kommerzieller Basis angebaut wird. Der Agaete-Kaffee, der in den Tamadaba-Bergen angebaut wird, spiegelt die Hingabe und Liebe der örtlichen Bauern zu ihrem Land wider. Einige Erzeuger, wie die Finca Los Castaños und die Finca La Laja, bieten geführte Besichtigungen ihrer Plantagen an. Ein Besuch auf der Finca bietet die einmalige Gelegenheit, die einzelnen Phasen des Kaffeeanbaus und -produktionsprozesses kennen zu lernen.

Die Fincas bieten auch die Möglichkeit, Kaffee zu verkosten und zu kaufen, so dass die Besucher ein Stück dieser einzigartigen Erfahrung mit nach Hause nehmen können. Jede Tasse Kaffee erzählt eine Geschichte über das Land und die Hände, die es bewirtschaften, und zeugt von der Authentizität und Tradition des Agaete-Tals.

Weine aus dem Agaete-Tal: Eine jahrhundertealte Weinbautradition

Im Agaete-Tal wird eine Rebsorte namens Listán negro angebaut, die im 16. Jahrhundert aus Kastilien nach Amerika gebracht wurde, wo sie noch heute angebaut wird. Auf den Kanarischen Inseln wird der Listán negro vor allem in mehreren Weinregionen Teneriffas und in geringerem Umfang auch auf anderen Inseln angebaut.

Die bekannteste Bodega im Tal ist die Bodega Los Berrazales, die Führungen mit Weinverkostung anbietet. Sie produziert eine kleine, aber bemerkenswerte Auswahl an Rot-, Weiß- und Roséweinen, die die harte Arbeit der örtlichen Winzer und die einzigartigen klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen des Tals widerspiegeln.

Fisch: Der Geschmack des Meeres

Dort, wo die Schlucht von Agaete auf den Atlantischen Ozean trifft, bietet ein altes Fischerdorf, der Hafen von Las Nieves, eine der emblematischsten gastronomischen Köstlichkeiten des Nordens von Gran Canaria: frischen Fisch.

Vieja, Sama, Wrackbarsch und Zackenbarsch sind nur einige der Meeresschätze, die die örtlichen Fischer an Land bringen. Diese Fische werden einfach und respektvoll zubereitet und in traditionellen Gerichten wie „Vieja a la espalda“ oder „Cherne en salsa verde“ serviert, bei denen die Frische des Meeres mit jedem Bissen spürbar wird.

Mehrere Strandrestaurants wetteifern täglich um die Ehre, den besten Fisch der Gegend anbieten zu dürfen. Ein Tipp: Begleiten Sie Ihr Fischgericht mit einem reichhaltigen Salat und einer Schale blanchiertem Gofio („Gofio escaldado“).

Ein Blick auf die Essenz des Agaete-Tals

Von den tropischen Früchten, die unsere Sinne umschmeicheln, bis hin zum Kaffee, der uns morgens aufweckt, erzählt jeder Bissen eine Geschichte über das Land und die Hände, die es mit Sorgfalt bearbeiten. In den Weinbergen und am Meer, auf den Bauernhöfen und in den Küchen finden wir die tiefe Verbindung zwischen den Menschen und dem Land, das sie ihr Zuhause nennen. Es ist eine Beziehung, die in Tradition und Respekt verwurzelt ist, ein Fest des Lebens und des Reichtums eines Landes, das schon immer zu den fruchtbarsten und dankbarsten der Insel Gran Canaria gehörte.

Wenn wir die Gerichte des Agaete-Tals genießen, erleben wir nicht nur seinen kulinarischen Reichtum, sondern wir tauchen auch in seine Kultur und Geschichte ein. Jede Zutat, jedes Rezept zeugt von der Leidenschaft und dem Stolz der Menschen, die dieses Tal ihre Heimat nennen.